産地を選ぶ
エチオピア、グアテマラ、インドネシアなど、標高・精製方法・品種まで見えるロットを厳選します。
一杯の中に、産地と焙煎の輪郭を。
果実としての豆を、味の起点に。
チェリーの熟度、標高、精製方法までたどれるロットだけを選びます。
焙煎を合わせる
フルーティーさを残す浅煎りから、余韻のある深煎りまで。豆ごとに最適な火入れを設計します。
香りで届ける
発送日に合わせて焙煎し、開封した瞬間の香りがピークに近づくよう鮮度を管理します。
今日の気分で選べる、
3つのロースト。
Ethiopia Yirgacheffe
ベルガモット、白桃、紅茶のような透明感。朝の一杯に軽やかな余韻を残します。
- 産地
- エチオピア
- 精製
- ウォッシュド
- 焙煎度
- ライト
Guatemala Antigua
カカオ、ブラウンシュガー、熟したオレンジ。ミルクとも相性のよい定番ブレンド。
- 産地
- グアテマラ
- 精製
- ハニー
- 焙煎度
- ミディアム
Sumatra Mandheling
ビターチョコ、スパイス、重心の低いコク。夜のリラックスタイムにも合う深い味わい。
- 産地
- インドネシア
- 精製
- スマトラ式
- 焙煎度
- ダーク
Roast story
熱と香りの境界で、
焙煎は決まる。
豆の色づき、立ち上がるスモーク、はぜる音の変化。 Nocturne Roastは、香りの輪郭が最も美しく残る一点を見極めて冷却します。
Pick季節ごとに状態のよいマイクロロットを選定。
Roast注文サイクルに合わせて少量ずつ焙煎。
Brew同封レシピで、家庭でも味の再現性を高めます。
Brew ritual
湯を落とす時間まで、
味の設計にする。
豆ごとの湯温、粉量、抽出時間をレシピカードに。 香りがほどける最初の30秒から、最後の一滴までを家でも再現しやすくします。
18g中挽き。ペーパードリップで甘さと透明感を両立。
92℃沸騰直後を少し落ち着かせ、香りをやわらかく開かせます。
2:40蒸らし30秒。後半は細く注いで、余韻をきれいに残します。
Monthly subscription
毎月、極上の香りを
あなたへ。
定期便は200gから。豆のまま・中挽き・細挽きに対応。 飲むペースに合わせて、スキップや焙煎度の変更もできます。
- 初回は抽出レシピカードと保存クリップを同封
- 焙煎度は毎月変更可能
- ギフトにも使えるメッセージカード対応
購入前の不安を
静かにほどく。
FAQはCV直前の摩擦を減らす場所。配送・保存・挽き目など、実案件でも流用しやすい項目です。
はい。豆のまま、中挽き、細挽きから選べます。ペーパードリップには中挽きがおすすめです。
マイページから次回配送の7日前まで変更できます。飲みきれない月だけスキップ可能です。
開封後は密閉容器に移し、直射日光と高温多湿を避けてください。2週間以内に飲み切ると香りを楽しめます。